可乐鸡翅，是一道做法很简单的菜，很巧妙地将饮料和鸡翅结合在一起，做出来的可乐鸡翅既好看又好吃。本文简单介绍可乐鸡翅的做法总结，这是一种偏甜的做法。
食材准备
3 人份的材料（8-10 个鸡翅），吃多了也不好吃
1、鸡翅 9 个，最好是鸡中翅（一般 2-3 元一个）；
2、可乐 1 罐（330 毫升的，如果鸡翅多的话，适当增加可乐）；
选择百事可乐
3、姜片、八角、桂皮（也可以不用）；
4、料酒、生抽、老抽、食用盐；
制作步骤
1、在鸡翅背面划几刀（正面保留完整为了摆盘好看而已），更容易入味，用食用盐、料酒、老抽腌制 10 分钟，备用；
划刀腌制
2、锅中加水，放入姜片、少量料酒，鸡翅也下锅（冷水下锅），煮开即可，不用煮透（煮透鸡翅就老了），看到浮沫很多就可以捞出，用温水清洗一下，晾干（晾不干就用厨房纸擦一下，防止煎的时候溅油），此时如果发现有不干净的鸡毛可以拔干净；
鸡翅冷水下锅
鸡翅焯水出浮沫
3、锅中放入少量油（不放也行，鸡翅会自己出油的），放入姜片，开始煎鸡翅，开小火，煎至两面金黄即可，不可以煎太久，否则鸡翅老了不好吃；
小火煎
4、加一罐可乐，适量料酒、生抽、老抽，适量桂皮、八角，开始小火炖煮，炖至可乐还有一小碗水的量的时候，尝尝味道，适量加盐；
加入可乐、配料
小火炖煮
5、炖至汤浓收汁，基本所有的汁都覆盖在鸡翅上面了，鸡翅也有味道，装盘，正面朝上，把锅中剩余的汤汁淋入鸡翅中（大概 1-2 饭勺的量），再撒上少许白芝麻，既好看又好吃。
可以收汁
收汁之前补充食用盐、老抽
收汁完成
装盘
注意事项
1、不要再放糖了，一罐可乐里面含糖大概 35 克；
2、如果放了那种本身是咸味的生抽，也不用放盐了，或者少量放一点点（放盐之前先尝尝汤水的味道，不容易出差错）；
3、焯水的时候冷水下锅，防止肉老了，并且放一点姜片和料酒，去腥味；
4、鸡翅焯水后晾干很有必要，否则下一步骤煎的时候水和热油混合一起会溅出油的；
5、甜味和咸味的控制依据个人口味调整，此外，可口可乐比百事可乐更甜，即含糖量更高。
